老醋蟄頭的做法，共9個(gè)步驟
1把海蜇頭用開(kāi)水汆燙3-5秒鐘。
2撈出用涼水過(guò)涼。
3然后用刀片成大片。
4把片好的海蜇片放入料理盆中撒少許雞粉、胡椒粉和白糖
5滴入幾滴鮮醬油提味。
6倒入老陳醋和少許香油拌勻。
7在盤(pán)中鋪上一層黃瓜絲。
8上面放上拌好的海蜇頭，澆上少許調(diào)料汁。
9上面撒上香菜末和香蔥末，再撒少許紅椒絲點(diǎn)綴好便可上桌食用。
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