絹絲西芹的做法，共8個步驟
1準(zhǔn)備好主要食材。
2西芹莖切成6cm的長段。
3再切成約3mm見方的細(xì)絲。
4在盛有足夠涼開水的盆子中（以全部西芹絲被沒過為標(biāo)準(zhǔn)）浸泡10分鐘。哈哈，見證神奇的時刻到了，芹菜絲打卷了。
5大蒜和紅菜椒切成小細(xì)粒。
6放入小碗中，與白砂糖、鹽、白醋和芝麻香油一起攪拌成調(diào)味汁。
7腰果在干炒鍋中用小火慢慢焙成微黃。
8切碎后繼續(xù)焙，直到變成金黃色，盛出晾涼。把浸泡好呈卷絲形狀的西芹絲撈出，充分瀝干水分，然后淋上調(diào)味汁、撒上腰果碎即可。
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