油酥豆的做法，共3個(gè)步驟
1黃豆洗凈用水泡到兩倍大就可以，大約四個(gè)小時(shí)左右，泡得太大的話成品不酥。
2泡好的豆子撈出干大勺內(nèi)，先不放油將豆子表面炒干后裝到盤(pán)子里待用。
3鍋內(nèi)放油，夠腌過(guò)豆子的油就可以，約六成熱時(shí)下豆子先小火炸，后改中火，見(jiàn)豆子全部漂上來(lái)而且顏色金黃時(shí)就要炸好了，當(dāng)用漏勺觸動(dòng)豆子發(fā)出脆脆的響聲時(shí)就可以撈出了?？梢噪S意加入上面的調(diào)料，也可直接加些鹽。
加載中...