話梅汁蒜蓉茄子的做法，共7個(gè)步驟
1茄子洗凈，切條狀，入鍋隔水蒸10分鐘。
2熬制話梅汁。
3撈出話梅，剝?nèi)≡捗啡狻?/p>
4姜蒜切丁，蔥切粒，話梅肉放入煮話梅的汁中。
5鍋中倒油，爆香姜蒜，倒入話梅汁，加鹽、胡椒，熬煮片刻，勾薄芡。
6熬好的話梅蒜蓉汁，淋在蒸好的茄子上。
7淋上一大勺自制剁椒，撒上蔥花，滴幾滴香油。
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