醬燒豬蹄的做法，共8個步驟
1豬蹄洗凈剁成4塊焯水。
2準備好香料以及輔料。
3把焯好水的豬蹄放入鹵湯里鹵湯做法：所有的輔料加水煮開備用，做肉食用鹵湯的地方比較多，我一般醬完肉把剩下的鹵湯密封好放入冰箱冷凍，下次用時提前取出解凍，再添加水和一些輔料。
4蓋好高壓鍋，壓30分鐘。
5炒鍋放油加入冰糖。
6小火熬制冰糖變色。
7加入紅燒醬油和少量的鹵湯。
8把壓好冷卻的豬蹄放入湯里。
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