豬肉野菜冷烏龍面
【原料/調(diào)料】
烏龍面（熟） 200公克 豬肉 80公克 小蕃茄 2顆 茄子 1/2根 蔥 1支 香菜 少許 白芝麻（炒過） 1小匙
烏龍面醬汁 50㏄ 冷開水 120㏄
【制作流程】
（1）將豬肉切片狀，放入沸水中氽燙至熟，取出待涼備用。
（2）茄子切滾刀塊，放入沸水中氽燙1分鐘，取出迅速放入冰水中冰至茄子涼后，撈起瀝干水份備用。
（3）將每顆小蕃茄都切成6小片，蔥切斜段備用。
（4）將面條及調(diào)味料拌勻后放在盤子上，再將除了白芝麻外的食材拌勻，放在烏龍面上，最后撒上白芝麻，吃的時候再拌勻即可。
野菜沙拉烏龍面
【原料/調(diào)料】
烏龍面（熟） 200公克
雞胸肉 60公克
萵苣 20公克
小蕃茄 8顆
醋 1大匙
德式芥末醬 1大匙
橄欖油 1大匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
【制作流程】
（1）雞胸肉用平底鍋及少許油煎熟，再切成小片狀備用。
（2）將每顆小蕃茄都切成4片，萵苣則用手撕成小片狀備用。
（3）將所有調(diào)味料拌勻，和烏龍面及所有材料一起拌勻即可食用。
鍋燒烏龍面
原料：
烏龍面1包
新鮮香菇1朵
蛋1個
小白菜1小棵
素魚板3片
胡蘿卜片3片
黃花菜數(shù)根
輔料：
鹽小半匙
素高湯粉1大匙
胡椒粉少許
香油少許
做法：
1. 香菇洗凈，在表面用刀刻上星狀的花紋；小白菜洗凈，切長段；黃花菜用水泡軟后摘掉硬蒂，打結(jié)待用。
2. 準(zhǔn)備一個深鍋，燒開600毫升的水，放入香菇、烏龍面煮約2分鐘，再加入素魚板、胡蘿卜片、黃花菜及所有，煮滾。
3. 打入一個蛋，再放入小白菜，煮至蛋黃尚未完全凝固即可起鍋。
●如果吃全素者，可以不用加蛋，一樣美味。
●烏龍面在超市就可以買到，是袋裝一人份的。據(jù)說吃烏龍面有防寒防感冒的效用。
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