用料
料酒
4勺
姜
10片
八角
1個
蒜
20瓣
醬油 4勺
生抽
4勺
糖
10克
鹽
10克
蠔油
4勺
豆瓣醬
5勺
燜香胖頭魚的做法
1.砂鍋加少量油，將大蒜、生姜、洋蔥煸炒至香
2.倒入事先調(diào)好的醬料，不加水
3.大火煮開
4.煮開后轉(zhuǎn)小火，沿鍋蓋倒一點點料酒
主料
胖頭魚
2000g
輔料
油
適量
鹽
適量
燉料
1包
花椒
適量
姜
適量
蒜
適量
醋
適量
糖
適量
料酒
適量
步驟
1.把魚洗凈
2.把頭去除
3.切段
4.準(zhǔn)備材料
5.鍋中熱油，放花椒煸香
6.倒魚翻炒
7.加鹽
8.調(diào)好的糖醋汁
9.蓋鍋加水加糖醋只還有所有調(diào)料燉30分鐘
10.出鍋
小貼士
胖頭魚性偏溫涼，熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食。燉的時間長才能進味。魚本身大所以多噸會會更好。
材料：胖頭魚620克、姜片適量、料酒2湯勺、鹽2.5勺、油530克。
胖頭魚做法如下：
1、食材：胖頭魚（已洗凈切片）、姜片。
2、將姜片擱入已洗凈切好的的胖頭魚魚片中。
3、接著，加2湯勺料酒。
4、加2.5勺鹽。
5、拌勻腌制3——4小時。
6、然后，燒鍋加530克油燒熱、下入腌制好的胖頭魚魚片炸至金黃，即可。
7、油炸胖頭魚成品圖。
加載中...
