清蒸羅非魚
首先，要準備好材料，魚，調(diào)料姜蔥、醬油等。然后將魚洗干凈，去掉內(nèi)臟、鱗片等，在它的表面斜切幾刀，用鹽去腌一下，會更入味。如果想更好去掉它的腥味，可以在它的肚子里在放些姜，最好切成絲，再放進去。然后把它放入鍋里蒸，大概20分鐘。在蒸之前，最好把水煮開，再放進去，不用蒸很久，大概10分鐘，很快就熟了。
在蒸的過程中，可以準備些醬汁。將姜、蔥剁碎，然后放油進鍋里炒，有香味出來時，加些水，再蓋上蓋子燜幾分鐘，然后盛出來。淋在魚上面，就可以吃了，非常美味，很下飯。在蒸時，不用加太多調(diào)味料，簡單的蔥和蒜，做出來就很香，很美味，可以很好去掉它的腥味。如果不確定魚是否熟，可以用筷子撥開它的肉，如果已經(jīng)變白了，就是已經(jīng)熟了。
這種做法非常美味，不用放太多調(diào)料，就很香。如果想更好地去掉它的腥味，可以用些料酒、淀粉去腌。經(jīng)常吃，對大腦很好，可以讓人的智力更好，還能預防很多病，比如心血管方面的。它里面有很多蛋白質(zhì)，很容易消化，對身體很好，經(jīng)常吃，可以讓人的免疫力很好，更少生病。
羅非魚怎么處理才干凈
準備做時，首先，將它洗干凈，再刮掉鱗片。然后在它的側(cè)面割開，把它的內(nèi)臟取出來，洗掉血水。它肚子里會有一些黑色的物質(zhì)，吃起來會很苦，所以要把它去掉。如果內(nèi)臟處理得不夠干凈，腥味會很大，吃起來也很苦?？拷i椎骨的地方，有一層薄膜，里面有些血塊，那是魚排便地方，很臟，也很腥，所以一定要將它刮干凈。
如果想去掉它的腥味，除了用姜片，也可以用一些淘米水去洗，這樣會更干凈。可以去掉大部分的雜質(zhì)。在處理時，不要弄破魚膽，會很苦。如果不小心破了，可以放些小蘇打或酒，用水洗干凈，這樣就可以去掉苦澀的味道了。
羅非魚可以怎么吃
它的吃法有很多，比如清蒸、炒或炸來吃，非常美味。煎也是很美味的一種做法，在做的時候，要準備好材料魚，調(diào)料生抽、醋、辣椒等。然后將魚處理干凈，去掉鱗片和內(nèi)臟，再在它的表面劃幾刀，抹一些鹽和黃酒，放20分鐘。再把調(diào)料切小，切成絲狀。如果它的肚子里有一些黃色的魚仔，也是可以去吃的，不要扔掉，非常有營養(yǎng)。
然后就可以放油進去煎了，先煎一面，當它變黃之后，再翻到另外一面。在煎之前，可以用些淀粉抹在魚表面，這樣就不會那么容易燒焦了。當它熟了后，加些醋、生抽，用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常下飯。如果喜歡吃辣，也可以加些辣椒，但不要太多，對胃不好。要注意，在煎時，要將魚身上的水擦干凈，再放進去，避免油爆，傷到皮膚。
羅非魚的營養(yǎng)價值
它有很多好處。里面有很多氨基酸，經(jīng)常吃，對身體很好。對眼睛也很好，可以預防近視，還能治療一些眼疾。對牙齒也很好，經(jīng)常吃，能保護牙齦，讓它更堅固。老年人吃，可以預防斑點的形成，讓白發(fā)更少，骨髓更強壯。
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