曬蘿卜干也需要技巧，什么時(shí)候加鹽是非常關(guān)鍵的，掌握好其中的方法和技巧，蘿卜干不僅是脆咸香，而且放一年也不會(huì)發(fā)霉，將蘿卜曬干了吃，不僅是豐富了口感，而且還延長(zhǎng)了食材的保存時(shí)間，下面我便將曬蘿卜干的方法詳細(xì)分享給大家。
曬蘿卜干的方法：
備用食材：
白蘿卜4個(gè)，食鹽適量；
制作過程：
第一步，白蘿卜準(zhǔn)備出適量，將其清洗干凈后，去掉頭尾，將白蘿卜表面的小須用剪刀剪去，不用去皮；
第二步，待將蘿卜洗凈后，先切成稍微厚一點(diǎn)的片，然后再切成粗條，按照這個(gè)方法依次切好，將切好的蘿卜干放入陽(yáng)臺(tái)上；
第三步，在太陽(yáng)底下開始晾曬，差不多一天的時(shí)間，則時(shí)候的蘿卜條稍微有點(diǎn)軟綿綿的，將其收回，放入一個(gè)大碗中，加上3勺的食鹽；
第四步，用手將其抓搓均勻，直到食鹽融化，在室內(nèi)靜置一個(gè)晚上，第二天重新放入陽(yáng)臺(tái)上晾曬，差不多2天時(shí)間，直到將蘿卜條的兩頭曬至卷起；
第五步，并且蘿卜干中的大量水分揮發(fā)掉，就說(shuō)明蘿卜干晾曬好了，收回來(lái)裝入一個(gè)保鮮袋中，扎緊收口，放入冰箱保存便可。
小編總結(jié)：
白蘿卜適當(dāng)吃對(duì)于清熱潤(rùn)肺、消食通便等等都有很好的幫助，尤其是在秋冬大量上市，我更是不會(huì)錯(cuò)過給家人吃，不過對(duì)于新鮮的白蘿卜我不是很喜歡，但將其曬干后做菜，每次上桌后家人都吃得非常香，曬干的蘿卜不管是燒肉或者是做成辣炒蘿卜干都是不錯(cuò)的選擇，比新鮮的吃著強(qiáng)多了，在曬蘿卜干的時(shí)候，大家掌握好其中的方法和技巧，不僅是口感美味，而且放一年也不會(huì)發(fā)霉，這樣的蘿卜干效果更佳，我每年都會(huì)用這個(gè)方法曬蘿卜干，效果非常好，保存時(shí)間長(zhǎng)還好吃，一年都能吃到美味的蘿卜干。
烹飪小技巧：
1、白蘿卜無(wú)需去皮，直接切好晾曬便可，去皮后做的蘿卜干沒爽口的感覺，記得蘿卜干要切成稍微粗一點(diǎn)厚一點(diǎn)的條狀，否則晾曬后會(huì)縮水，蘿卜干會(huì)變得干巴，影響口感；
2、蘿卜干什么時(shí)候加鹽是關(guān)鍵，教你1招，先將蘿卜切好后晾曬一天，待其變得微微發(fā)軟，再加上鹽腌制一晚上，第二天繼續(xù)晾曬至干，這樣的蘿卜干會(huì)更加容易入味，而且還特別的脆爽好吃；
3、這樣晾曬的蘿卜干放在冰箱保存或者是陰涼的室內(nèi)保存都可以，如果做得比較多，建議隔一段時(shí)間拿出來(lái)晾曬一下，這樣的蘿卜干放一年也不會(huì)發(fā)霉，建議最好選擇連續(xù)3天的好天氣晾曬，這樣的蘿卜干制作更加成功。
腌白蘿卜咸菜的做法步驟
1.白蘿卜洗干凈去皮，切成小扇形，放大碗中放入適量鹽搓勻擱30分鐘，之后把汁到到小碗里備用
2.在放蘿卜汁的小碗里放入4小勺生抽，1小勺醋，1小勺耗油，1小勺白糖，2小勺涼白開水，倒入蘿卜碗中拌勻，加入適量剁碎的干辣椒。
3.把攪拌好的所有導(dǎo)入無(wú)油無(wú)水的罐子，冰箱冷藏3天。期間可以倒過來(lái)放置，讓每片蘿卜浸透腌透。最后腌好了吃的時(shí)候可以放上白芝麻更美觀。
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