鐵棍山藥怎么做好吃呢？

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梁鵬

鐵棍山藥怎么做好吃？鐵棍山藥是蒸吃好還是水煮好?

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Blaine銀河流水

2021-05-23 09:00

鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。
一般情況下上蒸鍋，大氣上來后大約10-15分鐘便可以，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
擴展資料
預防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用；
延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；
抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質——乙酰膽堿的物質基礎，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷；
減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用，有減肥健美的作用。

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M18****205

2021-05-23 09:00

鐵棍山藥的吃法與做法，鐵棍山藥最好的吃法就是清蒸的。這樣清蒸出來的鐵棍山藥可以保持的鐵棍山藥的營養(yǎng)不會流失?？诟袝?。

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我想亂來

2021-05-23 09:01

鐵棍山藥最好蒸著吃營養(yǎng)最好，小孩子老人特別適合上藥蒸著吃。

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非入云霄

2021-05-23 09:02

飲食小常識
鐵棍山藥比較細長，粉性十足，含水量較少，基本上掐不出水分。因其營養(yǎng)豐富，CCTV2健康之路欄目譽之為“神仙之食。皮薄肉細，質地堅硬，手持兩根相互撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名”鐵棍山藥“。另外，鐵棍山藥表皮可見特有的紫紅色”銹斑“。適合煲粥、制成山藥泥、或者直接蒸食。
鐵棍山藥最簡單的方法就是洗凈直接蒸煮。玫瑰醬是稔自己做的，用來蘸食山藥，風味絕佳。
用洗碗鐵砂球就水輕拭山藥表皮，把毛須和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的營養(yǎng)，帶皮吃營養(yǎng)更全面，鐵棍山藥本來就細，削過皮更沒吃的了，所以帶皮吃更好！
鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食后口感較干膩、甜香，入口覺得”面而甜“，并伴隨淡淡的麻味。
營養(yǎng)功效
鐵棍山藥的營養(yǎng)小知識：
一、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有”健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷“之說。
二、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿?。┨幏街谐Ｓ猩剿巻挝妒褂?，或與其它藥物合用，效果更佳。
三、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
四、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說：”治皮膚干燥以此物潤之?！袄顣r珍寫到：”山藥能潤皮毛?！吧剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。

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龐博博

2021-05-23 09:06

鐵棍山藥是蒸吃比較好。

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del****ibin

2021-05-23 09:06

鐵棍山藥的吃法其實非常簡單，把它洗干凈了，以后上鍋蒸，蒸熟了以后把那皮慢慢的剝掉，就這樣吃一點都不損失營養(yǎng)，還非常的好吃，或者是把他被打掉了，以后熬粥吃都很好

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