綠豆餅
清熱去火
【油皮材料】低粉200克；豬油60克；糖40克；水100克；【油酥材料】低粉120克；豬油60克；
【內(nèi)餡材料】綠豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
家里只有綠豆，就來(lái)綠豆餡的。這綠豆餡是自己調(diào)的，所以餡里少油少糖，不甜。
綠豆餅做法和步驟
1
【油皮材料】低粉200克；豬油60克；糖40克；水100克；
【油酥材料】低粉120克；豬油60克；
【內(nèi)餡材料】綠豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
2
綠豆加水高壓鍋煮半小時(shí)，用飯勺搗爛，入炒鍋加油、白砂糖小火炒至水分收干；
3
油皮和油酥揉好，松弛30分鐘后分別分成40等份，將油皮搟開(kāi)裹入油酥；
4
將裹好油酥的面團(tuán)搟開(kāi)、卷起，旋轉(zhuǎn)90度；
5
壓扁后再搟開(kāi)、卷起；
6
收口朝上收緊，壓扁、搟開(kāi)，裹入綠豆餡；
7
用虎口慢慢邊推邊收緊收口，略壓扁，以一定間隔擺入烤盤(pán)，入爐烤至表面上色；
8
烤箱中層，190度，20分鐘，餅側(cè)腰鼓起、表面上色即好，這些材料做了40個(gè)，長(zhǎng)帝CK-25B兩盤(pán)。
9
慚愧呀，這餡里還有整顆豆子。
10
家里只有綠豆，就來(lái)綠豆餡的。這綠豆餡是自己調(diào)的，所以餡里少油少糖，不甜。
加載中...
