你可能沒吃過「杏鮑菇」做的甜不辣,我也是第一次~ 一般市售的都是加牛蒡,我卻嘗試著改用杏鮑菇入料,其實(shí)口感不亞于傳統(tǒng)的牛蒡喔,菇類的鮮味加上咔吱咔吱脆脆的口感,我喜歡~
材料
魚漿適量杏鮑菇絲適量蔥花碎適量胡蘿卜碎適量
做法
1
將所有甜不辣食材往同一方向攪拌均勻
2
油燒溫?zé)岷缶S持中小火,抓適量魚漿放手心,利用湯匙整成長條型(或圓片型)
3
將甜不辣漿滑入炸油里炸至浮起即可。
4
或在沾油的鍋鏟整成片狀
5
條型甜不辣
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