蝦頭蝦殼怎么做好吃呢？

太吉秀 2021-05-26 12:14

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  魯鵬

  2021-05-26 12:25
  蝦殼、蝦頭薄餅。
  主料：蝦殼和蝦腦半斤、雞蛋三個。
  配料：小蔥。
  調(diào)料：干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、鹽1/4勺、黑胡椒粉。
  做法
  1、鮮蝦半斤洗凈后，控干水分。
  2、去掉蝦頭和蝦尾，外面的殼也剝?nèi)ァ?br />3、蝦仁做別的菜。
  4、加入紅薯淀粉一勺。
  5、磕入一個蛋清。
  6、用筷子攪拌均勻，還可以少來一點點鹽和白胡椒粉。
  7、鍋內(nèi)倒入油，油溫?zé)?、8成熱。
  8、將上過漿的蝦殼、蝦腦倒入。
  9、開大火，油炸，炸至蝦殼變的金黃、酥脆，然后倒出一些底油。
  10、把剛才只用了蛋清的雞蛋，再加兩個雞蛋一起打入碗中，攪打均勻。
  11、繞圈法淋在蝦殼上。
  12、待蛋液凝固后，即可關(guān)火。
  13、裝盤后，撒上小蔥碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面兒上 。
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  河南工匠

  2021-05-26 12:25

  可以做成炸蝦頭炸蝦皮吃，也可以和面條一起做成蝦殼湯面。下面介紹做法：

  準(zhǔn)備材料：面條一小把、蝦殼蝦頭100克、青菜少許、鹽適量、胡椒粉適量、香油幾滴、姜2-3片、香蔥碎少量

  制作步驟：

  1、食材準(zhǔn)備

  

  2、少量油爆香姜片，放入蝦殼蝦頭魚頭煎一會，煎出魚蝦香味

  

  3、加入水，蓋上鍋蓋煮一會兒。水煮開后放入面條

  

  4、放入青菜，加少許鹽，胡椒粉，幾滴香油拌勻

  

  5、盛出擺盤，撒上蔥花即可

  

  6、成品圖

  
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