用料
紅薯粉 ，黃豆芽，綠豆芽，豆腐皮，香菇（我用的是干香菇，自己泡的這樣會很有味道），海鮮菇，木耳，豆油皮，土豆，海帶，油菜，圓白菜
姜，蒜，西紅柿，尖椒
味精，鹽，老抽，醬油
不辣的家常麻辣燙的做法
把紅薯粉提前泡一下，再放在開水里稍稍煮一下
把菜洗干凈，切成想要的大小，切記香菇水千萬不要倒掉哦！
把西紅柿切成塊，尖椒切絲，姜切絲，蒜拍成末，泡在水碗里，這樣會讓蒜出味
按照成熟的先后順序，依次放入準備好的菜，最后調(diào)味就OK了，我這個做的是不辣的，要是想吃辣的，提前嗆一下鍋，放點辣的豆瓣醬就可以了
麻辣燙是很多人都喜歡的小吃，放假的時候在家吃上麻辣燙再配上一杯奶茶，簡直就是追劇神器，但是很多人喜歡在外面吃，就沒有那么放松，或者點外賣，可是外賣難免會有點意外，燜太久了就會失去原來的味道，沒有那么好吃了，久而久之就會覺得不劃算而且吃得不過癮。在夏天的假期，天氣太熱不愿意出門，又想吃到好吃的麻辣燙，那就賴在家給自己解解饞，來碗麻辣燙吧。
不需要火鍋底料也可以做出美味的麻辣燙，備齊老三樣，蔥兩根切細，姜三片切成絲，蒜六瓣切成末，小米椒五個切成末，白芝麻兩勺，豆瓣醬兩大勺，如果想吃麻一點的可以準備多一點花椒，還有半瓶純牛奶，一大勺芝麻醬，其他的食材依照個人喜歡去準備，在這里四川廚師長準備了土豆、萵筍、金針菇、豆芽、香菜、火鍋丸子，粉條或者其他面食都可以。
第一步：將準備好的各種火鍋丸子用水洗干凈后，冷水下鍋，等丸子煮到漂浮起來撈出來備用。然后把其他自己喜歡的食材土豆、萵筍、金針菇、豆芽、香菜等都洗干凈，也放在一旁備用。
第二步：鍋燒熱，加入少許食用油，油溫升高關(guān)火，等一分鐘之后淋入白芝麻和辣椒碎中，拌成辣椒油備用。鍋中剩余油冷卻，放入花椒粒，中小火爆炒再撈出花椒粒。放入蒜末和姜絲爆香，加入兩大勺豆瓣醬，炒出紅油，口味重的可以放點鹽，倒入適量的清水，加入四川廚師長的秘籍，就是純牛奶，純牛奶和水的比例要一比一，這樣才會有奶香味，沒有純牛奶加入高湯也是可以的，沒有的也可以不放就吃辣一點的。
第三步：等鍋中水煮開之后，加入想吃的食材，先放不太好煮的食材，四川廚師長首先加的是火鍋丸子，那樣可以讓它更好的入味，如果有土豆、玉米這些不好煮對的都可以先放進去，畢竟這些都不好熟，水開了就可以放入方便面面餅，可以依照個人口感加入，加入金針菇、豆芽、香菜等準備好的食材，當然也可以加入自己喜歡的粉面。最后倒入一大勺芝麻醬，這樣就可以出鍋了。
以上這些做完，好吃又方便的麻辣燙就完成了，配一杯奶茶，準備好自己喜歡的電視劇，就可以開始追劇了，一邊吃麻辣燙一邊追劇，簡直就是人間天堂。那么這么好吃的麻辣燙你學會了嗎？在麻辣燙中倒入一點點純牛奶，簡直是棒極了，沒有那么油膩，也沒有那么多辣味，還多了份奶香，人間美味誰不愛，學會就不用點外賣了。趕緊在家里做起來吧。
加載中...
