清燉黃花魚怎么做好吃呢？

鄭樹文 2021-05-28 11:08

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  _YX1****415

  2021-05-28 11:33
  家燉黃花魚
  
  材料
  主料：小黃花魚1斤
  調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量
  
  做法
  1、魚清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下。
  2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。
  3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
  4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。
  5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。
  6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
  
  味道鮮美。。。呵呵
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  _CFT01****71585

  2021-05-28 11:37
  家燉黃花魚
  
  材料
  主料:小黃花魚1斤
  調(diào)料:醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量
  
  做法
  1、魚清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下。
  2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。
  3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
  4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。
  5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。
  6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。
  
  味道鮮美。
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  _CFT0****5551

  2021-05-28 11:42
  黃魚湯的做法
  一 材料
  黃魚1條，約480克，雪菜（雪里蕻）80克，大蔥1根，花生油或玉米油2湯匙，紹酒1/2湯匙，熟竹筍絲40克，生姜絲1湯匙，鹽11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許
  二 做法
  1.黃魚剖凈，魚身兩面各切兩個斜十字紋。
  2.雪菜只取梗，洗凈切段；大蔥切段待用。
  3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將黃魚兩面略煎。灑入紹酒，注入1.5升清水，燒開后轉(zhuǎn)慢火。
  4.煮約10分鐘，至湯成乳白色，加入雪菜、竹筍絲、大蔥段、生姜絲。待湯再沸后下鹽、糖、胡椒粉及麻油等調(diào)料，即可進(jìn)食。
  三 小貼士
  新鮮黃魚煮成的湯，湯汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道湯菜富含維生素B1、E，以及鈣、磷。
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  花樣少女3

  2021-05-28 11:43
  最簡單的！
  番茄黃花魚湯《火鍋》
  配料：番茄。姜。小蔥。油。鹽。味精。雞精。1.把黃花魚去內(nèi)臟.去腮洗干凈！2.黃花魚開背！3.番茄洗干凈！切成2公分大小的塊待用！4.點(diǎn)火上鍋！放適量油燒成8成熱！5.下入黃花魚炒一下。放入姜一起炒1分鐘左右加入番茄！再加適量的水蓋上鍋蓋煮！6.待魚煮5分鐘左右加入鹽繼續(xù)煮！7.煮到湯成又紅又濃的時候。加入少許味精。雞精可以比味精多點(diǎn)！8.好了。菜可以出鍋了！裝入容器內(nèi)。撒上蔥花！注：黃花魚和番茄的多少適自己口味添加！
  文章來源：
  http://www.gvodmov.com
  原文鏈接：
  http://www.gvodmov.com/show/10be8z
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  王蕾

  2021-05-28 11:44

  用料

  主料

  • 

    小黃花魚3條

  調(diào)料

  • 姜

    適量

  • 蒜

    適量

  • 豆瓣醬

    適量

  • 調(diào)和油

    適量

  燉黃花魚的做法

  1.黃花魚去鱗、內(nèi)臟，腮，洗凈備用，魚仔要保留。

  

  2.姜蒜切片備用

  

  3.鍋加適量油燒熱。

  

  4.放豆瓣醬，炒一下。

  

  5.加蒜姜炒出香味。

  

  6.放魚兩面翻炒一下。

  

  7.讓兩面均勻的粘上醬。

  

  8.加水沒過魚燉大約二十分鐘。

  

  9.出鍋撒上點(diǎn)蔥花裝飾即可。

  
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  M76****48

  2021-05-28 11:45
  食材換一換食材
  黃魚
  四條
  黃酒
  適量
  辣椒
  2個
  醬油
  適量
  姜蒜
  少許
  小蔥
  少許
  方法/步驟分步閱讀專
  1
  /11
  黃魚洗凈后瀝干水
  2
  /11
  調(diào)料備屬齊－黃酒，醬油，小蔥，姜蒜，紅椒
  3
  /11
  平底鍋燒熱放油后加入少許食鹽
  4
  /11
  黃魚下鍋煎制，下鍋后不要急著翻動
  5
  /11
  一面焦黃硬朗時翻煎另一面
  6
  /11
  另起油鍋，炒香姜蒜
  7
  /11
  倒入少許黃酒
  8
  /11
  接著烹入適量醬油
  9
  /11
  煎好的黃魚下鍋燉煮
  10
  /11
  撒入紅椒圈蓋蓋燉煮一刻鐘左右即可
  11
  /11
  鍋內(nèi)剩三分之一左右的湯汁即可出鍋裝盤趁熱吃
  注意事項
  煎魚的時候油里面放少許食鹽，可以防止魚碎
  煎過魚的油最好別再繼續(xù)燉魚，那樣會加重魚腥味
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