嫩胡豆瓣怎么做好吃??？

邵微 2021-05-31 02:24

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  _WeCh****732778

  2021-05-31 03:00
  前言這道菜很下飯
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  _CFT01****75020

  2021-05-31 03:00
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  1.將辣椒洗干凈，晾干水（一定要晾干?。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干。
  2.先裝盆里把辣椒切段等下再菜板上才好切
  3.將辣椒炸碎到自己覺得滿意的程度就行了
  4.適量放一點鹽就可以了
  5.加高度酒。
  不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點
  6.將豆瓣，大料等放入辣椒醬拌勻就可以了
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  抗著火箭上戰(zhàn)場

  2021-05-31 03:03
  胡豆瓣肉片湯的做法
  1胡豆剝?nèi)ネ鈿ぃ锛骨衅矸郯?，蔥切碎，姜切片
  2豬油下鍋燒熱加入姜片炒香，加入水燒開
  3加入肉片，煮十分鐘加入胡豆瓣，再煮五分鐘加鹽雞精調(diào)味即可
  4出鍋后撒上蔥花~
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  單振

  2021-05-31 03:07
  食材
  主料
  朝天椒
  1000g
  
  輔料
  酒
  適量
  鹽
  適量
  大料
  20g
  花椒
  30g
  豆瓣
  300g
  
  步驟
  
  1.將辣椒洗干凈，晾干水，菜刀和砧板也洗干凈，晾干。
  
  2.先裝盆里把辣椒切段，等下再菜板上才好切。
  
  3.將辣椒炸碎到自己覺得滿意的程度就行了。
  
  4.適量放一點鹽。
  
  5.加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點 。
  
  6.將豆瓣，大料等放入辣椒醬拌勻就可以了，在盆里放一天多攪拌幾次，然后裝在壇子里。
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  _WeCh****732778

  2021-05-31 03:14
  豬肝中會積累代謝產(chǎn)生的毒素，如果不徹底清洗，可能會對健康造成危害。鑒于此，剛買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后切成片放在水中浸泡30分鐘，反復(fù)換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。這是因為，淡鹽水呈高滲狀態(tài)，通過滲透作用，能有效地吸附滯留于肝組織中的毒性物質(zhì)。豬肝清洗干凈后，把附在外面薄薄的那層膜輕輕去除。可加黃酒、醬油、干淀粉拌勻上漿，倒入熱油鍋氽至肝片挺起，撈出待用。鍋內(nèi)留油加熱，放蔥段煸炒后，把油氽過的豬肝片倒入鍋中，加調(diào)料鮮湯略炒，再用少許淀粉勾芡即可。這樣烹制出的豬肝，既能有效地清除某些毒性物質(zhì)、殺滅寄生蟲和致病菌，又滑嫩可口。烹飪時，一定要加熱至全熟變成褐色為止，不能貪圖口感爽脆縮短加熱時間番茄炒豬肝·原料:豬肝八兩、番茄兩只。鹽、味精、糖、生粉、花雕?！ぬ厣?咸鮮嫩滑，甜中帶酸。適合江南人的口味。·操作:1、豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規(guī)則四邊形（我?guī)缀芜€可以的），放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。2、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。3、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。清淡一點的豬肝綠豆粥原料：米飯--1/4碗，豬肝一小塊，綠豆適量，鹽少許，蔥花少許，橄欖油少許做法：（1）將豬肝去膜上鍋蒸熟（2）將綠豆用高壓鍋煮爛（3）將米飯、綠豆和切碎了的熟豬肝一起放入鍋中煮，加入橄欖油（4）加入少許蔥花和鹽調(diào)味。其實我家一直都是最愛紅燒的，這樣最好吃哈：）紅燒豬肝原料：材料：豬肝300克，筍1根，芹菜3棵，紅蘿卜1/2根。調(diào)味料：酒1大匙，蠔油2大匙，糖，淀粉各1小匙，胡椒粉少許。制法:（1）豬肝切厚片，加1大匙酒氽燙至豬肝變白時撈出沖涼；筍煮熟后切片，芹菜洗凈切小段；紅蘿卜去皮煮熟后切片，調(diào)味料調(diào)拌均勻備用。（2）熱油2大匙炒筍片，紅蘿卜片芹菜段，接著放入豬肝同炒，最后淋入調(diào)味料拌炒均勻即可。特點:豬肝切厚片，比較有彈性，切太薄一煮就會縮反而變硬。氽燙后要立刻用冷水降溫，保持嫩度。
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  121****027

  2021-05-31 03:15
  用料
  
  胡豆
  里脊肉
  蔥
  姜
  鹽
  水
  豬油
  淀粉
  
  步驟 1
  胡豆剝?nèi)ネ鈿?，里脊切片淀粉包裹，蔥切碎，姜內(nèi)切片
  
  步驟 2
  豬油下鍋燒熱加入容姜片炒香，加入水燒開
  
  步驟 3
  加入肉片，煮十分鐘加入胡豆瓣，再煮五分鐘加鹽雞精調(diào)味即可
  
  步驟 4
  出鍋后撒上蔥花~
  
  小貼士
  
  不要煮太久，否則豆瓣會被溶解~
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