周未準(zhǔn)時的到來了，這周六有空，可以帶孩子去父母家了。上周沒空，也沒去，我爸媽想孩子了。隨著孩子年齡的增長，學(xué)業(yè)任務(wù)越來越重了，如果去外地上大學(xué)，也就只能寒暑假才能去看她姥娘姥爺了。
去超市買了一些水果蔬菜，還買了一根腿骨，帶肉的那種。二十分鐘車程，目的地很快到達(dá)，父母都在家，冬天了地里沒啥活，可以在家好好休息一下了。恰好我奶奶也在，親熱地拉住我們的手，噓寒問暖，對我們的疼愛從沒隨歲月削減一分。
一家人談?wù)撝钪械募?xì)小瑣碎，點(diǎn)點(diǎn)滴滴。地鍋的火生起來了，腿骨是早就剁好的，為了照顧奶奶的口味，簡單地做一下，軟爛為前提。
制作過程：
1：腿骨提前用清水泡一小時，中間換幾次水?；蛘呤菦鏊畬⑼裙窍洛?，加料酒，生姜，花椒焯水，撇去血沫，再把骨頭用流動水洗干凈。
2：準(zhǔn)備適量蔥段，姜片，八角一個，香葉兩片，白芷一片，桂皮一小塊備用。
3：鍋中重新添溫水，下入焯好水的腿骨，下入準(zhǔn)備好的蔥姜八角香葉桂皮，大火燒開，中小火慢燉一個半小時出鍋。（一個小時的時候加適量鹽調(diào)味）
這就是我分享的腿骨的一個家常做法，做法簡單，湯濃又鮮，肉爛又香，沒有過多的調(diào)料，我奶奶吃地可香了，瘦肉也不塞牙，所以說老人吃最好不過了。喜歡的朋友可以試試，謝謝。另外：提前浸泡或加料酒焯水可以去腥，肉更好吃。喝腿骨湯時，可以提前撇油花，用密漏過濾骨頭渣，口感更好。
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