簡單易學(xué)的十道菜
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一、雞蛋
雞蛋可是懶人廚師的一大救星。她營養(yǎng)豐富、易于保存、不用清洗，實在是好處大大的有！
現(xiàn)在介紹一些咱家自創(chuàng)的關(guān)于雞蛋的懶人菜譜，通通是原料簡單、操作簡單、技術(shù)水準(zhǔn)要求低，實在是懶人廚師的看家法寶。有興趣的不妨嘗試一下哦！
懶人炒蛋
雞蛋數(shù)目隨意，鍋內(nèi)放少量的油，根據(jù)雞蛋數(shù)目而定，盡量少。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋里，用筷子攪和，等雞蛋凝固后立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。
撒上點胡椒和鹽即可。
味道和買當(dāng)老的差不多，用來拌飯和面，好吃！
雞蛋炒豆腐
鍋內(nèi)加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調(diào)味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。
碎椒炒蛋
尖椒數(shù)個剁碎放入碗中，打入雞蛋加調(diào)味料攪拌均勻，鍋內(nèi)下油加熱倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！
蛋粥
剩飯倒鍋里加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，調(diào)味，下蔥末。
二、蝦
蝦是好東西??！不是有一句話說“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女對這么營養(yǎng)豐富的小東西誰肯輕易放過呢？
現(xiàn)在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單！不僅解饞，還說不定讓您一不小心成了大廚呢！
白灼蝦
蝦洗凈，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。
微波蝦
蝦洗凈，晾干，放入微波爐，小火加熱即可。
刺身蝦
活蝦洗凈，冰箱急凍，凍硬即可。
三、黃瓜
黃瓜你喜歡不？口感爽脆，顏色悅目。聽說吃了還能減肥呢。
黃瓜三明治
兩片面包涂蛋黃醬夾黃瓜片吃。
酸奶黃瓜
黃瓜切丁，用酸奶拌一下。
鹽黃瓜
黃瓜先拍扁再切碎加鹽。
生吃
省著切了，多吃幾根，連飯都不用做了。
四、西紅柿
雪壓紅梅
說白了就是西紅柿拌白糖，西紅柿切片，灑白糖，吃的時候拌一下。
西紅柿炒蛋
先炒西紅柿再打個蛋，加調(diào)味料。
西紅柿炒柿子椒
一起炒，又紅又綠，好看好吃。
超級懶人食譜（推薦！）
某日又見一超級懶人食譜，心中甚是欣喜，仔細(xì)的看了看，還真是再懶的人也能做得出來呀，我反正是照著弄了幾樣，8錯8錯，味道8錯！要是你也懶，或者也不怎么會做飯，那就試試吧，呵呵
懶人食譜——超懶型
第一道：白菜羊肉
原料：白菜、羊肉片（去超市買切好的，就是供涮羊肉用的那種，省得再切了）
調(diào)料：鹽、味精、芝麻油（如果還嫌麻煩后兩種愿意省就省了吧）
制作：
1.炒鍋上火，加清水煮開。
2.白菜用手撕塊，拋入水中。
3.水再開后加入羊肉，煮開后加鹽、味精出鍋盛入湯碗，滴入芝麻油，上桌。
淵源：
此菜和涮羊肉關(guān)系密切。第一次做其實就是處理涮羊肉剩下的白菜羊肉各一盤，食之感覺味道頗佳，遂列入本人的《懶人菜譜》，今年冬天沒少吃了。
懶人食譜——三油拌飯
剩飯蒸熱，用醬油，香油，辣椒油調(diào)拌。即可食用。若放少許豬油，味道絕佳。
懶人菜——蒜泥羊肉
原料：羊肉五、六百克（以肋扇肉為佳）
調(diào)料：大蒜、鹽、醋、芝麻油
制作：
1.大蒜剝皮后放入蒜臼中砸碎（砸時加少許鹽），倒入小碗中加鹽、醋、芝麻油調(diào)成蒜泥。
2.羊肉切大塊放入開水中煮熟。
3.羊肉撈出，切成條，碼入盤中上桌，沾蒜泥食用。
4.如果嫌調(diào)制蒜泥麻煩，可以直接沾鹽，近乎維族菜——白水羊肉。
腐乳排骨
原料：豬肋排約五、六百克（買時請售貨員代為斬切成塊）
調(diào)料：鹽、白糖、味精、南酒、淀粉、豆腐乳湯（如果感覺湯汁太少可以捏碎一塊豆腐乳。注意用北方鮮紅的那種，南方黃唧唧甜兮兮的那種我沒用過，不知道做出來什么味）
制作：
1.排骨塊放入盤中，加入各種調(diào)料，用手抓勻。注意豆腐乳湯是咸的，鹽要少放。
2.放入蒸鍋中，蒸30分鐘。以出現(xiàn)蒸汽開始計時。如果感覺排骨塊斬切過大，蒸的時間適當(dāng)延長。
3.時間到，出鍋上桌。如要求美觀，可以將排骨塊夾入另一盤中擺放整齊，周圍加以香菜葉之類的點綴。
懶人食譜——沖雞蛋湯
放一個雞蛋在碗里打開，放上鹽、味精、醬油、香油，然后用開水倒進去，倒的時候用筷子不停的攪拌，就成了。
魚的懶人做法
本人先說一道“清蒸魚”，也算是拋磚引“魚”：
原料：鮮魚（鯉魚、鯧魚、魴魚、武昌魚均可）一尾，蔥絲大量，姜絲及水發(fā)木耳適量（此二項可省略）
調(diào)料：植物油、花椒、鹽、味精
制作：
1.魚收拾干凈，體側(cè)打花刀（鯉魚可去除腥線，體寬的魚打菱形花刀），抹上鹽及味精，放入盤中。魚身上下及膛內(nèi)放置大量蔥絲及適量姜絲。
2.炒鍋上火，倒入油，熱后撒入大把花椒，炸糊，離火，用菜鏟將花椒清除丟棄。
3.將炒鍋中的油均勻地澆到魚身上，木耳亦擺放其上，連盤子放入蒸鍋。
4.蒸15min，以出現(xiàn)蒸汽開始計時。如所用魚為明顯小于500g的鯧魚之類，10min足矣。
5.時間到，端出上桌。
速凍餃子
速凍餃子當(dāng)然是懶人冰箱中常備之物，我在使其熟化過程中把做法稍稍改進了一下，免得常吃倒了胃口。
一、湯煮法：先以油、蔥花、菜葉之類熗熗鍋，再加水燒開，下入餃子煮，出鍋前加點鹽、味精，并根據(jù)自己的口味加點辣醬什么的，總之類似北方餛沌的做法。再簡化就是普通煮法煮熟后連湯盛入湯碗中，加香菜、蝦皮、醋、鹽、味精、辣醬（可增減），亦可。連湯食用。
二、生煎法：平底鍋或底相對較平的炒鍋（代用品，效果不好）加底油，加熱后將餃子（不必化凍）整齊擺放其中，加水，加鍋蓋小火慢煎至熟，其間注意水量別糊了。不可翻動。如在出鍋前澆點和了面粉的水（注意別用水淀粉）并繼續(xù)加熱至水分基本蒸發(fā)，餃子底部會出現(xiàn)一層非常誘人的“嘎渣”。
烤雞腿
從超市買來雞腿，抹點醬油和鹽，最好放一會入味。
放在烤盤中在烤箱里烘烤(雞腿表面抹點油)，每15分鐘翻面，一般翻3-4次就可，最后加點燒烤醬或孜然粉之類的調(diào)料。
簡單吧，我常做。
超級懶人食譜
雞胸脯肉
兩面撒上胡椒，辣椒粉，少量鹽，放在烤盤里，再鋪上一層洋蔥，烤20分鐘。搞定！
火雞肉
兩面撒上胡椒，辣椒粉，少量鹽，放在烤盤里，再鋪上一層洋蔥，烤20分鐘。搞定！
兔子腿(我最愛噢)
兩面撒上胡椒，辣椒粉，少量鹽，放在烤盤里，再鋪上一層洋蔥，烤30分鐘。搞定！
魚
兩面撒上胡椒，少量鹽，放在烤盤里，再鋪上一層洋蔥，烤15分鐘。取出，澆上檸檬汁，搞定！
牛肉
兩面撒上胡椒，辣椒粉，少量鹽，放在烤盤里，再鋪上一層洋蔥，烤30分鐘。搞定！
羊肉
兩面撒上胡椒，辣椒粉，少量鹽，放在烤盤里，再鋪上一層洋蔥，烤30分鐘。搞定！
呵呵，簡單吧！這是我最近發(fā)現(xiàn)的一法通殺的好方法。
胡椒和辣椒粉的量根據(jù)肉的種類和個人口味調(diào)劑，鹽嘛，主張少放或不放，洋蔥嘛，和蒜一樣，是對身體很好的東西，又加味道，大家都要多吃噢?？颈P鋪上一層錫紙，連油都不用抹了，原先我還擔(dān)心會粘盤，結(jié)果一點都不會，肉嫩嫩的，還有助于減肥噢！當(dāng)然喜歡味道重的，抹上也是可以的?？鞠溆秒p面烤。
然后嘛，蒸一大鍋飯，每次吃的時候，用微波爐熱一點。一個盤子分三份，一份放肉，一份放飯，一份放沙拉，搞定！
加載中...
