炸腐帶扦子
食材
腐帶100克，豬肉100克，油、鹽、香菜、香油、味精、醬油、面粉適量，蔥1棵。
做法
腐帶加溫水泡5分鐘。撈出瀝干水分。
蔥和香菜切末，豬肉剁成餡兒，加鹽、香油、味精、醬油攪拌均勻，直到肉餡兒粘稠（可按自家情況放調(diào)料）。
放入少量面粉（不用放太多，能起到粘合作用、緩解肉餡兒的油膩就好）。
加少量清水拌勻。
取小碗倒入面粉，加清水和成面糊（作粘和劑用）。
將泡好的腐帶撕開鋪平，破點兒洞也沒太大關(guān)系，卷好多層不會漏餡兒的。（腐帶是圓筒形狀的，不撕開直接卷肉餡兒也可以）。
放上拌好的肉餡兒。
卷起。
卷到邊邊的時候，涂上做好的面糊封口。
將做好的腐帶扦子一切兩半。
鍋中倒油，六成熟時下扦子，炸制金黃定型撈出。
將炸好的扦子切成馬蹄段。
開吃。
加載中...
