一定要將這三樣炒在一起的話(huà),首先都切成長(zhǎng)條形,能吃豬肉的話(huà),先炒熟肉絲盛出來(lái)備用,再炒茄子,待茄子炒軟后再放西葫蘆和蒜臺(tái),翻炒幾下,將肉絲倒入,一起翻炒,加鹽,醬油,甜面醬(京津習(xí)慣放)喜歡甜口的可以加一點(diǎn)糖,待調(diào)料炒均勻即可出鍋。
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