米飯對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)是太普通不過(guò)的食物了，一碗好的米飯也可以決定人的食欲，我自己就深有體會(huì)，每次吃工廠食堂的米飯，要么顏色不正，要么水分太多太粘，很是影響人的食欲；哪一個(gè)窗口米飯做得好也是我們選擇的目的之一，這就好比一家飯館菜燒得好不好很重要，米飯蒸的可不可口更是影響顧客的回頭率。
想蒸一碗好吃可口的米飯，選米很重要，在中國(guó)南方人愛(ài)吃秘方，北方人喜食面食，可是中國(guó)最好的大米卻長(zhǎng)在北方，那對(duì)于一般的大米我們就做不出優(yōu)質(zhì)大米的口感和色澤嗎？答案但然是可以的，這就需要以下這幾個(gè)小技巧了，大家學(xué)會(huì)可以試一試，簡(jiǎn)單好學(xué)，做好的米飯即使沒(méi)有菜也可以吃個(gè)兩碗。
1.想要米飯松又軟，豬油食鹽加一點(diǎn)
別和我說(shuō)豬油又不健康了，老一輩的家人們吃了一輩子豬油身體照樣很健康，豬油的用處太多了，和面的時(shí)候就加點(diǎn)豬油，饅頭松軟又潔白，和蒸米飯加一點(diǎn)豬油的道理是一樣的；再加入適量的食鹽和水溶解，可以使蒸出的米飯又松軟又潔白，很是適合老年人吃，而且加鹽還可以去除剩米飯的異味，使剩米飯蒸出來(lái)和新米一樣的好吃。
2.想要米飯白又香，幾滴白醋兩片姜
泰國(guó)人的主食也是米飯，而他們做米飯很喜歡加入各種輔助的調(diào)料，白醋就是之一，醋可以延緩大米中碳水化合物吸收，間接地降低了升糖的速度，增加大米的潔白度，對(duì)于減肥的朋友要試一試；同時(shí)加入兩片姜，有滅菌殺毒健胃消食和去除濕氣的作用，很適合在夏天是吃，對(duì)于受不了生姜辛辣味的人，在蒸米飯的時(shí)候加幾滴醋和兩片姜片，不但增加了米飯的香味，對(duì)身體還有益，一舉多得，何樂(lè)而不為！
3.想要米飯香又亮，香油蜂蜜適量放
想要米飯蒸出來(lái)噴香明亮，顆顆分明，可以蒸的時(shí)候在水里加入幾滴香油（或者花生油亦可）和適量的蜂蜜，這樣蒸出的米飯開(kāi)飽滿且香甜，蒸出來(lái)后最好在鍋中燜20分鐘左右再打開(kāi)吃，這樣才能讓香味散發(fā)出來(lái)，并且不易沾鍋尤其是家中的陳米用這個(gè)方法做好。
4.想要米飯味道好，一根香蕉少不了
很多人可能沒(méi)想到過(guò)蒸米飯可以加入香蕉一起蒸，但是這樣蒸出的米飯很香甜，有一股淡淡的香蕉味，沒(méi)有菜的時(shí)候也可以吃上兩大碗；只需將一根香蕉和大米一塊放入鍋中蒸就好了，蒸好后將香蕉和米飯拌勻，然后再蓋上蓋子燜上20分鐘，讓香蕉的香味和米飯漸漸融合，這樣效果做好了，喜歡的朋友可以試一試。
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