番茄沙丁魚
原料：
沙丁魚、番茄、洋蔥、蒜。
做法：
1、收拾干凈，一定要仔細(xì)些，魚刺挺多的；
2、把西紅柿去皮剁成番茄醬，加些白糖和鹽備用；
3、把收拾好的魚在溫油里稍微煸一下；
4、聞到香味就可以出鍋；
5、鍋里留些底油燒熱加洋蔥，蒜片煸香后加入自制的番茄醬；
6、翻炒番茄醬直到西紅柿的香味出來，加入煸好的沙丁魚；
7、稍稍加一點鹽，改成微火燉15分鐘就可以出鍋了；
紅燒沙丁魚
原料：
沙丁魚。
輔料：
蔥、蒜、姜、花椒、大料、干辣椒、油、糖、鹽、醋、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、沙丁魚掏出內(nèi)臟、洗凈用廚房紙巾吸干凈水備用；
2、蔥切段、蒜瓣、姜切片、花椒、大料（八角）適量、干紅辣椒（適量）；
3、鍋中放稍微多一些的油，把沙丁魚放入鍋內(nèi)煎至兩面變硬，多余的油盛出；
4、鍋中留少許油、蔥段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干紅辣椒、糖2大勺、鹽、醋、生抽、老抽、料酒，把魚放進(jìn)去，加水（沒過魚的三分之二即可）大火燒開、小火燉至湯汁濃稠，再用大火收汁即可。
加載中...