黃瓜雞蛋面的做法步驟
1
黃瓜切細(xì)絲，大蒜瓣切片
2
蝦皮清水沖洗一下
3
鍋中油燒熱，下蒜片爆鍋
4
放入蝦皮大火炒香，至蝦皮稍微煸黃
5
加入黃瓜絲，大火炒軟
6
添入一碗清水，水燒開后，放入一把面條
7
下面技巧：一把面條豎直放在鍋中，松開手使面成放射狀散開（如圖），輕輕用鍋鏟下壓，煮軟的面會自動進(jìn)入鍋中，這樣可以防止面條黏在一起
8
再次開鍋，煮3-5分鐘，至面條八九分熟時，打入一個雞蛋，中小火，蓋上蓋子燜2分鐘
9
打開蓋子，開大火沸騰
10
加入適量雞精、味極鮮、鹽，調(diào)味
11
1最后淋入少許香油，出鍋。
加載中...