黑頭魚(yú)燉豆腐材料主料黑頭魚(yú)配料豆腐、五花肉調(diào)料鹽、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、蔥姜片做法1.黑頭魚(yú)處理干凈。2.蔥姜片爆鍋,炒香五花肉,將黑頭魚(yú)煎一下。3.加湯,放入豆腐,調(diào)味,慢火燉30分鐘。4.加胡椒粉出鍋即可。小訣竅特點(diǎn)湯汁潔白,魚(yú)肉滑嫩,咸鮮味美。提示煎魚(yú)要熱鍋冷油,魚(yú)兩面都要煎一下,然后烹料酒加湯慢火燉。
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