煮豬肚時(shí)，千萬(wàn)不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽，否則豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬 紅棗黃芪豬肚湯的做法(補(bǔ)氣暖胃) 做法圖解 胡椒南瓜豬肚湯的做法(初夏人體最需要的一道調(diào)理養(yǎng)胃湯) 原料:南瓜、豬肚、薏米、 調(diào)料:大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜 1、南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片 2、將豬肚用鹽水洗凈，沖洗干凈，放入鍋內(nèi)涼水下鍋煮 3、放入蔥姜花椒、大料 4、將煮熟的豬肚撈出切片 5、鍋內(nèi)做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開(kāi) 6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。 初夏將至，天氣驟然變熱，由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質(zhì)。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當(dāng)攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚(yú)以及豆制品，關(guān)鍵是在烹調(diào)時(shí)多用蒸、涼拌等方法，不要做得過(guò)于油膩。這個(gè)初夏市場(chǎng)也變幻莫測(cè)，從股市到房市，無(wú)一讓人不沮喪，改革開(kāi)放初期也許管某些東西叫做投資，如今就又叫回投機(jī)倒把了，不知道哪天某個(gè)某一拍腦門(mén)再改回來(lái)。不過(guò)咱是千千萬(wàn)萬(wàn)老百姓中的微不足道的一個(gè)小卒子沒(méi)啥可鬧騰的，吃吃喝喝全解決了，初夏養(yǎng)胃湯，讓您在這個(gè)夏天降至的日子里，胃口好，心情也好。 山藥栗子豬肚煲的做法 原料:鮮山藥、栗子、豬肚、 調(diào)料:生姜、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽 做法: 1、豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開(kāi)鍋后改文火煲1小時(shí)至豬肚軟熟。 2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。 3、豬肚晾涼切條待用。 4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調(diào)味略煮即可出鍋 山藥可是一寶啊，大夏天買(mǎi)10塊錢(qián)一斤，好不容易到了秋天才降到6元一斤?？梢?jiàn)現(xiàn)在人民知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。山藥可以健脾和胃益腎調(diào)經(jīng) 山藥入肺、脾、腎三經(jīng)，補(bǔ)肺健脾益腎，性平而不寒不燥。栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，能養(yǎng)尉健脾補(bǔ)腎止血。豬肚味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，為血肉有情之品，健脾胃，補(bǔ)虛損，是虛勞羸弱者營(yíng)養(yǎng)的佳品。 此煲鮮香可口，秋天剛下來(lái)的栗子、山藥配合補(bǔ)胃、調(diào)氣的豬肚絕了，秋天溫補(bǔ)第一美食的稱(chēng)號(hào)絕不是浪得虛名啊。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虛弱者食之甚佳。具有健脾和胃益腎調(diào)經(jīng)的作用，適合全家老少一起飲用。 另外此湯有幾大好處 1、氣血兩虧的尤其是臉色不好的喝此湯可以補(bǔ)氣養(yǎng)血 2、補(bǔ)腎養(yǎng)胃，豬肚和栗子都是健脾胃的 3、山藥更是秋季補(bǔ)肺的絕佳美食希望對(duì)你能有所幫助。
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