麻魚怎么做好吃呢？

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6條回答
  • 為什么汽水
    2021-08-02 06:03

    椒麻魚的做法步驟
    1. 兩斤左右的草魚剔骨、切片。魚片放入鹽拌勻，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小時后取出加入蛋淸、豆粉拌勻。
    2. 新鮮青花椒摘果洗凈。
    3. 黃豆芽浸泡后洗凈。
    4. 姜、蒜切碎，芹菜切小節(jié)，辣椒面盛入小碗中備用。
    5. 鍋內(nèi)加水燒開后放入黃豆芽，再加入適量的鹽，煮至豆芽變軟后 ，取出盛入盆中打底。
    6. 繼續(xù)在鍋內(nèi)放入魚骨、魚頭，再加入適量的鹽，煮至八成熟，取出放在豆芽之上。繼續(xù)把碼好的魚片分片放入，煮至6分熟，取出放在魚骨之上。
    7. 依次放入姜、蒜、青花椒、辣椒面。
    8. 鍋內(nèi)放入油，加熱至十分，關(guān)火稍微等油冷卻至八分熱。
    9. 將制好的熟油慢慢的倒入盆中。
    10. 撒上蔥花，味精，放一點切碎的紅辣椒裝飾一下，上桌。

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