豆類食材當(dāng)中又分為了綠豆，紅豆。要想輕松煮出又香又濃的綠豆沙，提前泡可以軟化豆外殼。溫水加兩勺白醋泡40分鐘泡發(fā)變大，將漂浮起來(lái)的豆和壞壞豆挑出用水清洗。
再把浸泡好的綠豆冷水下鍋蓋上鍋蓋，開火將其慢慢的加熱，直到鍋中的綠豆開花變濃稠，將煮好的綠豆撈出瀝干水分，用勺子的底部按壓，直到變成豆沙狀為止。再把按壓后的豆沙放到鍋中，往里面加入適量的白糖，開小火邊按壓邊翻炒，至白糖溶解水分吸收，這樣
煮出來(lái)的豆沙香味會(huì)更加濃郁軟硬適中。豆類食品除了好吃之外，它里面還含有了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說(shuō)是一種健康又營(yíng)養(yǎng)的食材。
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