豬小腸先用鹽和淀粉揉搓后洗干凈,燒水焯熟,切段備用。喜歡吃面一點的花生仁先白水煮,喜歡吃脆的就一起,鍋燒熱油少許燒熱,蔥姜蒜辣椒爆香,加入豆瓣醬翻炒出香味,倒入小腸花生翻炒入味,加黃酒醬油鹽,加水適量燜煮就可以了。
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