香煎最好吃了香煎銀鱈魚 4片鱈魚(每片約180克),2個蛋、¼杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、¼小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。做法:1、在湯碗中打散蛋與牛奶,使之均勻。2、在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁,再將兩面沾取面粉,并甩去多余粉狀物。4、油鍋燒至八分熱后,火力從大火改成中大火;將鱈魚逐片入鍋,每面煎炸約2分鐘,至表皮香酥,魚肉已熟即可。食用時,可擠上檸檬汁,增添香味。
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