一、羊肚菌雞湯
說到好吃的菌子，很多人的第一反應(yīng)就是喝菌湯，而且最佳伴侶就是土雞，所以我第一個介紹怎么來燉羊肚菌雞湯
材料：
1、中刨切好的羊肚菌N只
2、土雞半只或者一只
3、根據(jù)自己的喜好搭配大棗、枸杞、鹽、姜絲
步驟：
1、將雞切塊并將雞塊焯去備水。
2、另起鍋燒開足量的水，加姜絲。將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
3、撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火。燒至半熟，先加入切好好的羊肚菌，小火40分鐘，最后加適當(dāng)?shù)柠}，就可以出鍋咯。
這道菜的亮點(diǎn)就是湯特別的美味，很濃郁，羊肚菌所有的好東西全部融入湯里了。我到是覺得這個時候羊肚菌口感味道都比較一般了。所以這個湯是最重要的啦！
二、羊肚菌包肉
我是愛吃肉的人兒，所以想過羊肚菌怎么和肉結(jié)合在一起吃，羊肚菌回鍋肉嘛？貌似有點(diǎn)太油了的感覺。所以又可以吃肉，但是又要感覺很清爽，看到羊肚菌空心的特別形態(tài)，我想到羊肚菌包肉。。。哈哈哈太有才了！
材料：
1、羊肚菌N個
2、攪拌好了的肉餡
步驟：
1、將修剪好根莖的羊肚菌的白色部分徹底間斷。
2、將準(zhǔn)備好的肉餡或者肉臊子用筷子通過那個洞放入羊肚菌的“肚子”里面
3、羊肚菌裝好了肉肉撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，還可以根據(jù)自己的需要放很少一點(diǎn)的香油。然后直接放進(jìn)蒸鍋里面，蒸15-20分鐘就可以吃了。
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