烤肉腌肉怎么做好吃啊？

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劉宗元
劉宗元 2021-08-11 10:57
烤肉腌肉怎么做好吃？烤肉腌肉配料
6條回答
  • sisitery
    sisitery (樓主)
    2021-08-11 11:23

    燒烤腌肉直接用保鮮袋放到冰箱冷凍就可以了。如果過幾天用冷藏就可以了。
    燒烤腌肉的方法如下：
    燒烤腌肉方法一
    鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
    燒烤腌肉方法二
    十三香100克，味精(鮮度99%)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。
    以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
    燒烤腌肉方法三
    豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)，調(diào)料分別是鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然，拌在一起腌制半小時(shí)以上即可。

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