為啥有些人特別能吃辣，有些人卻一點不能吃辣？產(chǎn)生這種情況的原因和基因是否相關(guān)

健康 未結(jié) 1 1608
ggg0301
ggg0301 2021-11-14 03:37
1條回答
  • 鴨掌好吃
    2021-11-14 04:34


    人類也應該存在一種控制辣味反應的基因，因為已經(jīng)有動物實驗的研究證據(jù)：
    Caterina等首先培育出敲除VR1基因的小鼠，觀察發(fā)現(xiàn)，這種無VR1的小鼠可以存活，而且在繁殖力、外形、大體解剖、體質(zhì)量、運動和行為方面與正常小鼠也沒有區(qū)別。然而，進一步研究發(fā)現(xiàn)，VR1陰性小鼠對皮下注射辣椒素、喝辣椒水卻沒有疼痛抗拒行為，并且?guī)缀醪槐憩F(xiàn)出溫度過敏反應，熱力致痛反應也有所減弱，但對傷害性機械刺激反應正常。這就可以說，VR1基因是小鼠中一種控制辣味反應的基因。

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