烤牛排的做法？

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龍云龍
龍云龍 2021-03-31 05:33
烤牛排的做法？
4條回答
  • 王小琛
    王小琛 (樓主)
    2021-03-31 06:23

    原料：肋眼牛排一塊（400克左右）、黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克；

    做法：

    1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；

    2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘；

    3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；

    4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；

    5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上。

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