香辣羊脊骨火鍋的做法，共21個(gè)步驟
1羊脊骨洗凈，放入大盆中沖水1小時(shí)去腥。
2準(zhǔn)備好所用調(diào)料。
3把斬成塊的羊脊骨焯水。
4湯鍋中加入所用的調(diào)味料，大火煮開(kāi)。
5下入焯水的羊脊骨。
6燒開(kāi)后撈凈浮末，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時(shí)。
7另起鍋?zhàn)⑷胗?，下入郫縣辣醬和辣椒小火炒至出紅油。
8加入蔥姜碎炒香。
9倒入煮羊骨的湯汁。
10加入羊骨和鹽燉約30分鐘使肉骨進(jìn)一步入味。
11杏鮑菇洗凈切成片。
12口蘑洗凈切成片。【我買(mǎi)的口蘑比較大，如果稍小可以對(duì)半切開(kāi)】。
13準(zhǔn)備好魚(yú)丸。
14鴨血切塊后焯水。
15白蘿卜去皮切片。
16金針菇洗凈去掉根部。
17香菜洗凈切成小段。
18百葉洗凈切成絲。
19生菜洗凈，撕成大塊。
20準(zhǔn)備好羊肉片。
21把煮好的香辣羊骨倒入火鍋中，煮上豐富的配菜，就可以享受美味。
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