艾草清明團的做法，共16個步驟
1艾青稍做整理，洗凈
2開水里加點鹽，將艾草焯水撈起
3放冷水里沖個涼
4將艾草加點水放料理機里打成艾草泥
5將艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大約1：1：3的樣子）
6邊加熱水邊攪拌
7再用手揉成光滑的面團
8將面團按成大餅狀，放在墊了蒸籠布或紗布的蒸屜上，中大火蒸8分鐘左右
9這個時候可以準備餡料了，將豬肉、春筍切成小丁，拿包雪菜出來
10鍋里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加筍丁，最后加雪菜炒熟起鍋放涼備用（可適量加點鹽，也可以不加）
11這時候艾草團也蒸好了。
12手上套個保鮮袋，抓一塊艾草團按扁
13填入餡料收口
14把收好口的團子放在一張保鮮膜上，四周折起來轉(zhuǎn)圈擰緊，就這樣可以拿出去當(dāng)春游小點了！
15如果松開保鮮膜，就做成茶巾團子了
16翻過側(cè)面墊張玉米皮防粘即可。
加載中...