燜紅薯的做法，共8個步驟
1地瓜兩個，刨皮洗凈，蔥適量。
2地瓜切大塊后再次沖洗掉表面部分粘液，裝盤待用。
3把地瓜倒入塔吉鍋中，倒入四分之一高度的清水，基本上相當(dāng)于一飯碗的量，再均勻撒上半茶匙鹽。
4水淀粉一碗待用。
5塔吉鍋蓋上蓋，中火煮10到15分鐘，根據(jù)量的多少來調(diào)整，我的煮了大約12分鐘就非常軟爛了。
6另起鍋開小火，倒入調(diào)好的水淀粉，加半茶匙雞精。
7煮至開始冒泡后不斷攪拌至全部透明粘稠。
8這時候的地瓜已經(jīng)燜熟了，把芡汁澆在地瓜上，撒上蔥末，利用余溫繼續(xù)燜兩三分鐘即可。
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