鵪鶉蛋的做法，共7個(gè)步驟
1準(zhǔn)備材料：鵪鶉蛋20枚。
2配料：生抽醬油2大匙，老抽醬油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶葉包一個(gè)，水3杯，鹽1.5茶匙，冰糖2大匙。
3鍋中放入20枚鵪鶉蛋，加冷水沒(méi)過(guò)蛋，大中火煮滾后，再用中小火煮8分鐘。
4把煮過(guò)的蛋撈出浸在冷水中，剝?nèi)サ皻?，用牙簽在每個(gè)蛋上扎20個(gè)小洞。
5將所有配料放入鍋內(nèi)，然后放入雞蛋。
6接著開(kāi)大火把鵪鶉蛋煮滾后，調(diào)中小火煮20分鐘離火。
7讓鵪鶉蛋在鹵汁里浸泡過(guò)夜，撈出后即可食用。
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