玫瑰花戚風(fēng)的做法，共3個(gè)步驟
13個(gè)蛋黃加20克砂糖攪均，加入牛奶和玉米油充分拌均。2.低粉和泡打粉混合過(guò)篩至蛋黃糊中，翻拌均勻。
2蛋白加白醋或檸檬汁攪打，并分3次加入40克砂糖，打至硬性發(fā)泡。4.取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均5.將拌好的蛋黃糊再倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均勻，加入干玫瑰花瓣拌均。6．拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上摔幾下，震出大氣泡。
3烤制：（請(qǐng)根據(jù)自家烤箱脾氣適當(dāng)調(diào)整時(shí)間溫度）1.烤箱提前預(yù)熱，烤箱最上層搭錫紙架，面積不要太大能罩住蛋糕就行。2.120度70分鐘，撤掉錫紙架再烤5分鐘使其上色，全程75分鐘。3.出爐立即倒扣至涼脫模。
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