紅豆腐
新鮮豆腐一塊,沒有稻草就用報紙代替,十三香、鹽、自制花椒面、雞精、想吃辣得可一加一些辣椒面。
做法:
根據(jù)你的豆腐多少準(zhǔn)備一個可以密封的容器,在里面放好報紙,鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。
放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋,在放上報紙,
把蓋子蓋好,放置四五天左右。腐乳好不好吃就看這一步。霉好的腐乳
混合好調(diào)料,讓豆腐塊在調(diào)料粉里打一滾。
把沾好調(diào)料的豆腐塊碼放在容器中加入涼白開和白酒,瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。不過越久越好吃,打開后要放冰箱