【青椒炒雞蛋】
準備食材：雞蛋3個、青椒1個、小米椒1個、面粉20克、黑芝麻、食鹽、雞粉。
制作方法：
1.處理食材：青椒、小米椒各一個，分別切成辣椒圈放入盆中，放入食鹽2克、雞粉1克、打入一個雞蛋、放入準備好的面粉充分的攪拌均勻。
2.烹飪：鍋中燒油，充分滑鍋后把拌上雞蛋面的青椒，擺放到鍋中開小火慢煎，煎一分鐘至兩面金黃后即可，中途要不停的晃動炒鍋，使蛋液受熱均勻防止煎糊。
然后，準備一個小盆，打入兩個雞蛋，充分打撒后，把蛋液從邊上淋入鍋內(nèi)，煎至成型后撒上一些黑芝麻。
3.出鍋：最后從鍋邊淋入少許植物油，使雞蛋脫離炒鍋，把雞蛋翻至另一面快速的翻炒成型，根據(jù)個人口味撒上一點胡椒粉，翻勻后即可出鍋。
好了這道做法簡單，又非常好吃、好看的青椒炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友趕緊都收試一下吧。
1.這個做法，最初就是因為家里兄弟姐妹比較多生活比較拮據(jù)，后來感覺雞蛋中放點面粉或淀粉吃起來口感更加的勁道鮮嫩。也可以在炒雞蛋的時候，直接勾入一點水淀粉，這樣炒出的雞蛋會非常的嫩不會炒老。
2.滑鍋后或是用的不粘鍋，淋油這步可以省略吃起來更加清淡。
3.撒上一些黑芝麻吃起來口感更香，也特比好看有食欲，特別是對小孩子來說更有吸引力。
4.如果先要好看一點，可以不用打散，煎好后直接出鍋，這樣看起來會更加的漂亮。
5.如果是做給孩子吃，可以換成菜椒胡椒粉省去、最后擠上一些番茄醬會更好。
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