食材明細(xì)
白菜、面粉、豆腐、雞蛋、大蔥、植物油、鹽、生抽、香油、味精。
1、準(zhǔn)備好所需要的原材料。
2、白菜切細(xì)絲再切成小丁，加一勺鹽剁碎，（加鹽是為了把白菜里面的水分能夠引出）。
3、將剁好的白菜用蒸籠布包住，使勁擠出水分，（一定要盡可能的擠干不然包的時候出水不太好包，擠出來的水分可以和面，據(jù)說營養(yǎng)都在汁里面）。
4、擠干水分的白菜，大蔥和豆腐都剁碎，雞蛋炒成小塊待用。
5、將白菜、豆腐、雞蛋、大蔥倒在一起。
6、將四勺植物油，兩勺生抽、兩勺香油、少許味精、適量鹽加入餡料里面，用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
7、面粉加清水揉成光滑面團(tuán)，一邊加水一邊攪拌面粉。揉光滑后加蓋濕布餳面十分鐘（面團(tuán)可以提前活好）。
8、取一小團(tuán)面搓成長條狀。
9、用刀切成大小一樣的小劑子。
10、用搟面杖搟開成小餅狀。
11、挖一勺餡料放在面餅中間。
12、將餃子包住口。
13、包好所有的餃子，（我放的有點(diǎn)不整齊忽略哈）。
14、鍋里做水，水開后加一勺鹽煮餃子，（加一勺鹽是這樣煮餃子盛出來不會粘連）
加載中...