與小麥、玉米、水稻相比,馬鈴薯全粉儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng),在常溫下可貯存15年以上,一些國(guó)家把馬鈴薯全粉列為戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧。
馬鈴薯被稱為"十全十美"的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品,富含膳食纖維,脂肪含量低,有利于控制體重增長(zhǎng)、預(yù)防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。歐洲國(guó)家人均年消費(fèi)量穩(wěn)定在50-60公斤,俄羅斯人均消費(fèi)量達(dá)到170多公斤(不愧是戰(zhàn)斗民族)!
許多專家認(rèn)為,隨著全球人口的快速增加,"在未來(lái)世界出現(xiàn)糧食危機(jī)時(shí),只有馬鈴薯可以拯救人類"。