魚鍋怎么做好吃啊？

美食 未結(jié) 10 2009
索超
索超 2021-05-26 07:14
魚鍋怎么做好吃？家庭魚火鍋怎么做好吃
10條回答
  • 一天到晚游泳的魚
    2021-05-26 07:45

    材料:
    主料：，1：2到3斤的草魚;(其他魚也可以的，比如白鰱等);2：半斤芹菜，一塊豆腐;3:香水魚調(diào)料(超時(shí)有的賣，比如南山香水魚調(diào)料)，雞蛋一個(gè)，八角一粒，蒜若干，姜一塊，大蔥一根，味精鹽少許。
    做法:
    bsp;1：魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開;(這點(diǎn)工序賣魚老板就可以代理了)
    2：把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當(dāng)然魚買回來要洗過的，呵呵!
    3：鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下;
    4：及時(shí)加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下;
    5：加入開水，不要多了，感覺魚放進(jìn)去能把魚蓋主就好了;
    6：水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片;
    7：5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐;
    8：起鍋時(shí)加點(diǎn)味精及很少的鹽(香水魚調(diào)里含鹽的，根據(jù)自己口胃調(diào)節(jié))。
    提示：1：用雞蛋青的作用:魚的口感好，魚肉化2：用芹菜的作用：清香，吃魚時(shí)再吃點(diǎn)芹菜，渾素搭配。

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