小鯊魚 1條
蔥姜蒜等紅燒魚材料 少許
紅燒小鯊魚的做法
去內(nèi)臟，用剪刀從屁屁hole那剪開肚皮，內(nèi)臟比普通🐠難清除，借助剪刀才得以完成。
這一步比較重！去皮。鯊魚皮比較糙，用開水澆一下皮膚，洗個熱水澡。接著就可以用刀背刮掉黑色的皮。然后切段。
燒！油熱后，放入姜.蒜，待香味爆出，將魚段投入，加料酒醬油糖等翻炒片刻后，加少許水小火慢燉，收汁。
主料
小鯊魚
850g
輔料
油適量
鹽適量
料酒適量
糖適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
豆瓣醬適量
醬燒小鯊魚的做法
1
小鯊魚讓魚販子整理干凈，洗去血水。
2
放入開水燙一下
3
搓去魚皮表面的沙
4
切大塊
5
鍋里油熱，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣醬.
6
放入鯊魚塊.煮15分鐘.
7
加鹽煮至汁稠.
8
撒些蔥花即可.
加載中...