炒嘎啦怎么做好吃??？

王艷艷 2021-06-13 14:54

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  紅粉男兒

  2021-06-13 15:22
  主料：蚌肉500克、干紅椒數(shù)只、姜一大塊、青蒜桿子3根、紫蘇葉少許
  調(diào)料：料酒一大勺、茶油、鹽適量、淀粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺
  
  1、先將蚌肉撒鹽反復(fù)抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開(kāi)水，將蚌肉焯一下?lián)瞥鲈俅螞_洗兩次；
  2、改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘；
  3、青蒜桿子切成顆粒備用，淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁；
  4、坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。
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  當(dāng)?shù)叵驅(qū)в?guó)包車導(dǎo)游梁瑞君

  2021-06-13 15:25
  材料
  蚌肉，干紅辣椒數(shù)只，姜，青蒜桿子，紫蘇葉，料酒，鹽，淀粉水，醬油，蠔油
  做法
  1.改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘；
  2.青蒜桿子切成顆粒，將淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁；
  3.坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就OK了
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  m27****0328

  2021-06-13 15:29
  先將嘎啦清洗干凈，然后用開(kāi)水戳一下，撈出備用起鍋燒油，放蔥姜蒜爆炒一分鐘，放一點(diǎn)味極鮮，不放鹽
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  姜禹之

  2021-06-13 15:33
  材料
  蚌肉，干紅辣椒數(shù)只，姜，青蒜桿子，紫蘇葉，料酒，鹽，淀粉水，醬油，蠔油
  做法
  1.改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘；
  2.青蒜桿子切成顆粒，將淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁；
  3.坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就OK了
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  Sugarcane1114

  2021-06-13 15:40
  用料 ：
  花蛤250g、雞腿一個(gè)、蔥、姜、蒜、干辣椒、青（紅）辣椒、香菜、鹽、味精、雞精、醬油、料酒、油
  做法 ：
  1、蔥、姜、蒜、辣椒、香菜、青紅椒，切好備用。雞腿切塊后，加鹽、料酒、雞精適量，腌制去腥。
  2、鍋內(nèi)油熱后，將腌制好的雞塊下鍋滑熟，撈出備用。
  3、鍋內(nèi)留底油，依次放入干辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味。
  4、放入花蛤，倒入料酒翻炒至花蛤開(kāi)口。
  5、放入雞塊，加醬油、鹽和青、紅辣椒，翻炒均勻。
  6、加鍋蓋燜一會(huì)，收汁，加香菜、味精，出鍋即可。
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  zwb6198

  2021-06-13 15:42

  食材

  • 主料

  • 河蚌

    5個(gè)

  • 輔料

  • 洋蔥

    適量

  • 青紅辣椒

    適量

  • 蔥

    適量

  • 姜

    適量

  • 蒜

    適量

  • 步驟

  • 1.清洗河蚌，用牙刷洗外殼。

  • 2.開(kāi)水焯3秒鐘后，蚌殼開(kāi)口。

  • 3.加入青蔥，姜片。

  • 4.取出蚌肉，清洗內(nèi)臟器官，去掉黑色腸子等物

  • 5.備好洋蔥，姜，蒜，青紅辣椒。

  • 6.河蚌肉淋干水后，加生粉，料酒腌10分鐘。

  • 7.然后，加油等常規(guī)爆炒出鍋。

  • 8.還可以吧？

  • 9.洗河蚌認(rèn)真，耐心。
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