大家好！我是農(nóng)村廚娘，一位愛做飯的農(nóng)村廚娘，一般我們村里的大小酒席都是我來掌廚，希望可以給大家?guī)硪稽c(diǎn)農(nóng)家菜做法
今天給大家?guī)硪坏缽N娘自己琢磨出來的山芋做法，山芋在農(nóng)村可以說是每家每戶都會(huì)種的菜，廚娘還記得小時(shí)候家里窮，基本除了吃紅薯，就是吃山芋了，我們那個(gè)年代是在70年代，特別的苦，山芋在我們農(nóng)村有很多種做法，小孩子喜歡直接丟在火堆里烤，也特別香，不知道大家小時(shí)候試過沒有？
好了，今天廚娘就來做一道自己琢磨出來的山芋，先上圖：
首先我們需要準(zhǔn)備材料：山芋，蔥，小米椒，泡椒，姜，蒜
調(diào)味料準(zhǔn)備：鹽，胡椒粉，老抽，雞精
第1步：把山芋洗干凈，然后放入鍋中煮軟，拿筷子戳一下能戳穿就可以
第2步：然后放入冷水中，把它沖涼后剝皮（記得多沖2次，以免燙到手）
第3步：剝完皮后，切小塊一點(diǎn)，這樣在后面更容易入味
第4步：準(zhǔn)備好材料：姜絲，蒜末，蔥段，小米椒，泡椒
第5步：油燒熱，加入姜蒜炒出香味后，加入山芋翻炒
第6步：然后加入適量的清水，把山芋煮開
第7步：煮開后，加入老抽調(diào)色，隨后加入小米辣，泡椒入味
第8步：這個(gè)時(shí)候來挑味，加入鹽，雞精，蔥花也放進(jìn)去
第9步:最后攪勻就可以出鍋了，非常的好吃。
加載中...
