酸菜胡豆湯
主料
胡豆200g 酸菜一袋 老姜5片 鹽適量 味精適量
酸菜胡豆湯的做法步驟
1.將酸菜洗去多于的鹽分，切成絲備用。
2.將胡豆洗凈備用。
3.熱鍋倒入少許油，一點(diǎn)點(diǎn)就好了，不然湯煮出來油膩膩的。
4.油冒青煙后，將生姜片，酸菜絲一起放入鍋中炒香。酸菜可以多炒一下，將酸菜的酸味炒出來。
5.酸菜炒香后加入適量的清水，要想多喝湯的話，可以多加水。湯開了之后開小火熬煮一會。
6.將洗凈的胡豆倒入湯中，開大火煮3－5分鐘左右。加入少許的鹽和味精調(diào)味。（鹽一定要少，不然湯就咸了。）裝盤。
小貼士
酸菜要多洗一下，不然就會咸了。炒酸菜的時候多炒一下，炒的干一點(diǎn)，那樣酸菜的酸味才會釋放，熬煮出來的湯才有酸酸的味道。
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