血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場(chǎng)宰豬時(shí)都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖肉”，又稱槽頭肉、腮肉，平時(shí)我們都是不吃的，因肉里含有大量淋巴和各種腺體，吃了對(duì)人身體有危害，小則生病，大則喪命。屠宰場(chǎng)的工作人員解釋說(shuō)，“血脖肉”可以吃，但必須把肉里的淋巴和各種腺體清理干凈?？捎性S多不法商販就公然出售未處理的“血脖肉”，價(jià)錢是5元以上，但是并不會(huì)很高，比我們平時(shí)吃的肉便宜多了。血脖肉隨處可見,這些血脖肉肉色蒼白，充滿腥臭味，觸摸肉皮有異味。
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