豬肘肉怎么做好吃??？

翁成偉 2021-08-14 18:31

• 

  小白真是聰明

  2021-08-14 19:01
  1.洋蔥備用
  
  2.煲過湯的豬舌備用
  
  3.洋蔥去老皮切塊
  
  4.豬舌切片
  
  5.熱鍋下油，將洋蔥倒入翻炒后盛起
  
  6.原鍋再下油，爆香蒜頭后，將豬舌倒入翻炒
  
  7.然后將洋蔥倒入一同翻炒
  
  8.最后加鹽和生抽調(diào)味后上碟
  
  9.可以上桌了
  0 討論(0)
  發(fā)布評(píng)論:

  提交評(píng)論

  ---

  •  加載中...
• 

  追逐夢(mèng)想隨風(fēng)漂泊

  2021-08-14 19:03

  用料

  蹄膀 1只

  料酒 3勺

  鹽 一小勺

  香料包

  姜 2片

  蒜 2瓣

  花椒 8顆

  香葉 2小片

  八角 2個(gè)

  桂皮 1小塊

  蘸料

  蹄膀湯 2勺

  鮮醬油 2勺

  紅燒醬油 1勺

  白糖 1勺

  蠔油 1勺

  陳醋 1小勺

  蒜泥及蒜粒 2瓣

  白切蹄膀的做法

  • 蹄膀泡半小時(shí)去除血水；
    準(zhǔn)備一鍋涼水，蹄膀放入，水可蓋沒即可。

  • 水燒開后，可直接去除血沫（或者不嫌麻煩的話，重新起鍋水，水燒開后放入蹄膀），放入香料包，同時(shí)倒入料酒，一勺鹽。
    注意：由于燉煮過程中水會(huì)變少，水宜多不宜少。

  • 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)。這時(shí)候你就可以輕輕松松去做其他事情，期間不建議開鍋蓋喲，所以最好用透明鍋蓋。

  • 快燒完前取肉湯制作蘸料，將調(diào)料混合即可。

    

  • 取出蹄膀放涼亦可冷藏一小時(shí)，剔骨切塊或切片。
    在炎炎夏日快樂吃肉吧！
  0 討論(0)
  發(fā)布評(píng)論:

  提交評(píng)論

  ---

  •  加載中...
• 

  涯叔度娘好朋友

  2021-08-14 19:11
  步驟1：蹄髈洗凈后，用小刀把皮刮干凈。
  步驟2：生姜片和小蔥打結(jié)。
  步驟3：冷水下鍋綽水。
  步驟4：大火燒開后，關(guān)火，撈出洗凈。
  步驟5：燉鍋加水，放進(jìn)蹄髈。
  步驟6：加入生姜片和小蔥，蓋上大火。
  步驟7：大火燒開后，撇去浮沫，保持大火撇干凈為止。
  步驟8：再加入2調(diào)羹料酒，蓋上大火燒開30分鐘后轉(zhuǎn)中火1個(gè)小時(shí)。
  步驟9：之后熄火。
  步驟10：調(diào)制調(diào)料，2調(diào)羹醬油和一調(diào)羹油辣椒。
  步驟11：待涼后切片裝盆，把調(diào)料淋在上面。
  0 討論(0)
  發(fā)布評(píng)論:

  提交評(píng)論

  ---

  •  加載中...
• 

  Southmooni

  2021-08-14 19:12

  用料

  蹄膀 1只

  料酒 3勺

  鹽 一小勺

  香料包

  姜 2片

  蒜 2瓣

  花椒 8顆

  香葉 2小片

  八角 2個(gè)

  桂皮 1小塊

  蘸料

  蹄膀湯 2勺

  鮮醬油 2勺

  紅燒醬油 1勺

  白糖 1勺

  蠔油 1勺

  陳醋 1小勺

  蒜泥及蒜粒 2瓣

  白切蹄膀的做法

  • 蹄膀泡半小時(shí)去除血水；
    準(zhǔn)備一鍋涼水，蹄膀放入，水可蓋沒即可。

  • 水燒開后，可直接去除血沫（或者不嫌麻煩的話，重新起鍋水，水燒開后放入蹄膀），放入香料包，同時(shí)倒入料酒，一勺鹽。
    注意：由于燉煮過程中水會(huì)變少，水宜多不宜少。

  • 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)。這時(shí)候你就可以輕輕松松去做其他事情，期間不建議開鍋蓋喲，所以最好用透明鍋蓋。

  • 快燒完前取肉湯制作蘸料，將調(diào)料混合即可。

    

  • 取出蹄膀放涼亦可冷藏一小時(shí)，剔骨切塊或切片。
    在炎炎夏日快樂吃肉吧！
  0 討論(0)
  發(fā)布評(píng)論:

  提交評(píng)論

  ---

  •  加載中...
• 

  逝去的諾言2高清

  2021-08-14 19:14
  材料
  主料：豬肘1500克
  調(diào)料：大蔥15克，姜15克，八角5克，料酒20克，醬油200克，鹽6克，白砂糖4克，冰糖2克，豌豆淀粉10克，香油5克
  做法
  1、將蔥、姜分別洗凈，蔥切成段，姜切片，待用。
  2、淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，約20克待用。
  3、將肘子皮上的細(xì)毛刮洗干凈，去掉碎肉邊角，整理成圓形（方形）。
  4、在紅肉面上用刀切深度約2厘米的十字花紋。
  5、鍋內(nèi)加入蔥、姜、大料、糖色、醬油、料酒，放沸水，把肘子下鍋，湯汁要沒過肘子。
  6、旺火燒沸，撇去血沫。
  7、移微火燉至六七成熟，撈出，原湯撇去湯油浮沫。
  8、將肘子皮朝下放入大蒸碗，加鹽、白糖，澆原汁。
  9、上屜，旺火蒸至酥爛出屜。
  10、把原湯潷在勺內(nèi)，肘子皮朝上放入大平盤。
  11、勺內(nèi)原汁找好口，旺火燒沸，水淀粉勾芡，淋香油，澆在肘子上即成。
  0 討論(0)
  發(fā)布評(píng)論:

  提交評(píng)論

  ---

  •  加載中...
• 

  芒果西米拉

  2021-08-14 19:15
  材料
  A，一個(gè)2磅重的豬肘子，
  B，2片姜，2瓣蒜，一個(gè)小干辣椒，一小點(diǎn)花椒面，一個(gè)大料，10顆花椒粒，一小勺鹽，一小勺糖，一大勺料酒。兩大勺醬油。
  做法
  1，把豬肘子放在有滾燙開水的大鍋里，水要沒過豬肘子，煮出不干凈的東西，之后，拿出，過清水沖洗干凈表面。
  2，高壓鍋放滾開的水，將干凈的肘子放入，加上 B料，蓋上蓋子大火煮，等高壓鍋上了汽，中火30分鐘，小火20分鐘，關(guān)火依舊放在爐子上(電爐)。
  3，待肘子溫度可以用手碰的時(shí)候，把肘子從鍋里拿出，將骨頭撤去，把肘子卷起，皮在外，放在一個(gè)朔料袋里， 將朔料袋里的肘子包緊，用繩子捆緊，放置在冰箱里，待肘子涼透了，可以隨時(shí)拿出切片上盤。
  0 討論(0)
  發(fā)布評(píng)論:

  提交評(píng)論

  ---

  •  加載中...
1 2 下一頁(yè)

驗(yàn)證碼

 看不清?

提交回復(fù)