用料
中筋面粉 200g
滾水 100g
冷水 50g
香蕉 2根
雞蛋 2個
油
黃油
巧克力醬
煉乳
泰國香蕉煎餅的做法
把面粉放入和面盆并沖入滾水,攪拌均勻后再加冷水及黃油和成光滑面團(tuán),醒20分鐘。
醒好的面團(tuán)均勻地分成2份,表面抹上色拉油,再醒1小時。
香蕉去皮后切成薄片香蕉去皮后切成薄片
在光滑的桌面上刷一層油,取一塊小面團(tuán)搟或拉成薄薄的餅皮。
在平底鍋里放入適量黃油,放入餅皮煎至透明起泡,然后再倒入香蕉和蛋液的混合物,攤平。
把圓餅摺起來,先上下往中間摺1/4,再左右往中間摺1/4。
摺好以后繼續(xù)煎至兩面金黃即可出鍋,分切成小塊,淋上巧克力醬、煉乳